2017年06月04日

【参考事例】山羊乳のソフトクリーム。ヤギ38匹、馬1頭。

実用的な情報です。


母娘二人三脚 地域の味育む 売木 ヤギの乳ソフトクリーム

信毎
http://www.shinmai.co.jp/news/nagano/20170602/KT170601SJI090001000.php

「ヤギの乳で作ったチーズとヨーグルトは好き嫌いが分かれるため、より多くの人にヤギの乳のおいしさを知ってほしいと、ソフトクリームを考案。昨夏、ミルクの販売許可を取り、空き店舗を借りて1個380円で販売を始めた。」
 
 「大人たちはヤギのにおいがしないか恐る恐る顔を近づけて確かめてから食べるんですよ」と笑う後藤さん。秋はヤギのチーズを使ったチーズケーキなどスイーツを用意し、客足が減る冬前まで楽しめるようにする予定という。

「光さんは標高千メートル前後に広がるブナの嶺牧場でヤギ38匹、馬1頭などの飼育を主に担当。いずれ「飼育する動物の種類も増やし、都会の人たちが訪れたくなるような牧場をつくりたい」と夢を広げる。」
「営業は土日、祝日のみ。夏休みシーズンの7月末?8月は毎日開けるという。 」
posted by 村のトイレ屋 at 17:12| 山口 ☀| Comment(0) | 山羊・羊とチーズ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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